Para una budinera de unos 25x5cms:
- 350 g de zanahorias ralladas
- 350 g de harina integral
- 120 cc de aceite
- 120 g de miel
- 120 g de nueces picadas
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
Encendemos el horno. Batimos la miel con el aceite y agregamos los huevos batidos, la vainilla y las zanahorias ralladas. Adicionamos el resto de los ingredientes sólidos previamente mezclados.
Engrasamos un molde de unos 25x5 cms, volcamos dentro la mezcla y horneamos a 180* por aprox 50´. Retiramos del horno y dejamos entibiar antes de servir.
Un riquísimo y nutritivo budín integral, para el té, para el desayuno, para después de cenar.
Por nuestra Salud!
Shaida Vera Bilbao
Nutricionista Holística
www.centroactivo.cl
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Y Vida en Equilibrio