Estos vegetales verdes estilo indio deben el nombre a la poderosa diosa de la India y también al precioso mantra (oración) que se dice representa el despertar divino de la mente y el alma. 

Tiempo de preparación: 8 minutos 

Tiempo de cocción: 10 minutos 

4 raciones 

2cucharadas de aceite de coco 

1 cucharadita de semillas de mostaza negra 

1 cucharadita de comino molido 

1 cucharadita de cilantro molido 

1 manojo de acelgas 

½ taza de yogur sin sabor 

½ cucharadita de sal marina 

• Lava las acelgas, quítale los tallos y corta las hojas en piezas de 1 pulgada (2,5 

cm.) 

• Prepara las especias y colócalas cerca de la estufa. 

• Calienta el aceita en una sartén de freir a fuego medio. 

• Cuando el aceite esté caliente, agrega las semillas de mostaza y cocínalas, 

revolviendo por 1 minuto. 

• Agrega el comino y el cilantro y deja cocinar por otros 30 segundos, 

revolviendo. 

• Agrega la acelga y la sal, mezcla todo bien y cocina de 3 a 5 minutos o hasta 

que la acelga este oscura. 

• Apaga el fuego, revuelve con el yogur.. y a disfrutar! 

A tu Salud! 

Shaida Vera Bilbao 

Nutricionista Holística 

www.centroactivo.cl 

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Y Vida en Equilibrio